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Rezepte
Suppen:
- Caldo de Peixe a Moda do Pico
- Canja a Moda Regional
- Fervedouro
- Sopa a Lavrador
- Sopa de Abobora
- Sopa de Favas
- Sopa de Fava Verde
- Sopa de Funcho
- Sopa de Legumes a Regional
- Sopa de Netos
- Sopa de Peixe
- Sopa do Espirito Santo
Fleischgerichte:
- Cabeca de Porco
- Cacoila a Moda do Pico
- Cabrito Assado
- Chourico Caseiro
- Chourico Mouro
- Coelho Panado
- Cozido nas Caldeiras das Furnas
- Debulhe
- Entrecosto Assado
- Fava Rica
- Favas Verdes Guisadas
- Galinha Assada a Moda Regional
- Iscas de Figado de Novilho
- Lingua de Porco Assado
- Lingua de Porco Guisada
- Linguica Caseira
- Morcela
- Pasteis de Massa Tenra com Chourico
- Pes de Porco
- Torresmos Brancos
- Torresmos de Vinha d'Alhos
Fischgerichte:
- Arroz de Lapas (Entenmuscheln in Reis)
- Bacalhau à 'Gomes de Sá' (Kabeljau à la 'Gomes de Sá')
- Bacalhau Frito com Molho de Vilao
- Bacalhau Guisado
- Bacalhau Regional
- Caldeirada de Bacalhau nas Caldeiras das Furnas
- Caldeirada de Peixe a Moda Regional
- Cavalas Recheadas
- Chicharros Assados com Molho Verde
- Chicharros Fritos com Molho de Vilao
- Chicharros Recheados (gefüllte Sardinen)
- Chicharros Salgados da Minha Avo
- Cracas
- Espada Grelhado
- Garoupas com Manteiga
- Lapas de Molho de Afonso (Entenmuscheln in Sosse)
- Lapas Fritas
- Lapas Grelhadas
- Molho de Sargo
- Pasteis de Massa Tenra com Bacalhau
- Polvo a Moda da Terceira
- Polvo Assado
- Polvo Guisado (gekochter Krake)
- Rocaz Cozido com Molho Verde
- Tigelada de Chicharros
Sonstiges:
- Bolo de Serta
- Favas Escoadas
- Feijao Assado
- Pao de Milho
- Molho de Fava
- Molho de Ovo
- Recheio
Nachspeisen:
- Arroz Doce a Regional
- Belinhos
- Biscoitos Caseiros
- Biscoitos de Acucar
- Biscoitos na Frigideira
- Bolinhos Donna Amelia
- Bolo Caramelo
- Bolo de Ananas
- Bolo de Laranja da Minha Tia
- Bolo de Natal
- Bolo de Pe de Torresmo
- Bolo Levedo
- Carrilhos
- Coscuroes
- Doze de Caiota e Nozes
- Fatias Douradas
- Fofas com Molho de Laranja
- Malassadas
- Massa Sovada
- Pao-de-Lo
- Papas de Carolo
- Papas de Milho Torrado
- Pasteis de Abobora
- Pudim de Amendoa Regional
- Pudim de Caiota
- Pudim de Cha
- Pudim de Coco Regional
- Pudim de Feijao
- Pudim de Laranja
- Pudim de Maracuja
- Sonhos
- Suspiros
- Tarte de Abobora
- Tarte de Ananas
- Tarte de Limao
- Tarte de Maca
- Tigelada